人間の体は、食事をするとその消化の段階で糖が作られ それが血液中に
入って血糖になります。
これが高くなりすぎると、糖尿病となる訳ですね。
この血糖が作られる際、インシュリンというものがすい臓から分泌されます。
このインシュリンとは、血糖をエネルギーとして、血糖値を下げる働きをします。
しかし、この血糖値が急に上昇すると、体に蓄積される許容範囲を越えてしま
います。
余った糖は、中性脂肪に変えられ、脂肪細胞へと変わってしまうわけです。
血糖値が急に上昇すると、インシュリンがたくさん分泌され この働きによって
体脂肪が増え、太るという仕組みですね。
このインシュリンは、蓄えた脂肪を消費することを抑制する働きがあります。
インシュリンが過剰に分泌され血液中に残ったままでは脂肪がたまりやすく太る
ことになります。
脂肪を燃焼させて太りにくくするためには、インシュリンの分泌量を少ない状態に
することが非常に重要なのです。
それには、血糖値が急激に上がらない食事をすること。
そのための食事を工夫することが低インシュリンダイエットということです。
低インシュリンダイエットとは？
ＧＩ値とは、ブドウ糖を100とした場合の血糖上昇率を表しております
ＧＩ値が高い食品ほど血糖値が急激に上がり、低い食品ほど血糖値が上がりにくいということです。
おもな食品のＧＩ値リスト
※GI値／ブドウ糖を100とした場合の血糖上昇率
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ＮＧ food
（高ＧＩ） |
GI
値 |
Ｇood food
（低ＧＩ） |
GI
値 |
| ●主食 |
| 精白米 |
81 |
玄米 |
55 |
| 食パン |
91 |
小麦全粒粉パン |
50 |
| フランスパン |
93 |
ライ麦パン |
58 |
| ベーグル |
75 |
ピタパン |
55 |
| うどん |
85 |
日本そば |
54 |
| スパゲッティ（乾） |
65 |
スパゲッティ（全粒粉） |
50 |
| コーンフレーク |
75 |
オールブラン
（シリアル） |
45 |
| ●野菜 |
| じゃがいも |
90 |
さつまいも |
55 |
| ニンジン |
80 |
さやいんげん |
26 |
| とうもろこし |
70 |
トマト |
30 |
| かぼちゃ（西洋） |
65 |
葉野菜･きのこ類･アスパラ･キャベツ・セロリ･きゅうり･大根･かぶ･ピーマン･カリフラワー･ブロッコリーなど |
0〜
25 |
| ●果物 |
| パイナップル |
65 |
オレンジ |
31 |
| すいか |
60 |
グレープフルーツ |
31 |
| バナナ |
55 |
いちご |
29 |
| ぶどう（巨峰） |
50 |
パパイヤ |
25 |
| ●乳製品 |
| アイスクリーム |
65 |
牛乳 |
25 |
| |
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プレーンヨーグルト |
25 |
| ●肉・魚類 |
| |
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牛・豚・鶏肉
（脂肪分が少ないという点では鶏肉がおすすめ）
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45〜49 |
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魚全般
（GI値が低めのものが多い青魚がおすすめ） |
40前後 |
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お湯を注ぐだけで簡単ダイエット！
世界3大スープの一つにも挙げられるトムヤムクンスープ。
このスープの持つ独特の酸味には、一緒に食べたものを太らない食べ物に変える「低インシュリン効果」があるのです。
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すっごい奴！羅漢果・・・中国では“神果”と貴ばれた幻の果実です。
■中国では“神果”と貴ばれた幻の果実
羅漢果は世界中探しても、中国のごく限られた地方（中国南部の広西省・桂林周辺）にしか自生していないウリ科の多年草の貴重な植物の実のことです。
様々な病気の予防と治療に優れた効果を発揮するため、中国では昔から生薬として親しまれ〈神果〉と貴ばれ〈不老長寿の秘薬〉と言われてきました。
羅漢果には、インシュリンの分泌をスムーズにし、血糖値の急な上昇を防ぐ働きがあります。血管内の不純物を取り除くので血液の流れがよくなり、血圧を下げる働きもあります
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